中国、下水でプーアル茶製造！？

下水でプーアル茶製造！？「ニセ熟成茶葉」工場2005/07/28(木) 16:34:28更新
　　熟成年数でその価値が高まるプーアル茶だが、長期熟成に見せかけた「ニセ熟成茶葉」を、劣悪な環境下で製造しているケースもあることが明らかになった。２８日付で信息時報が伝えた。

　　信息時報の記者が取材した広東（カントン）省・四会（しかい）市のプーアル茶工場は、ブタ小屋を改造したもので、工場の脇には下水が流れていた。茶葉を湿った地面に積み、細菌の増殖を促進させて発酵を速めるために下水をまいており、一部の茶葉にはカビやうじ虫が発生。さらに、プーアル茶独特の香りを出すために、人工香料を吹きかけるといった始末だ。

　　プーアル茶の発酵には、通常少なくとも４５日程度かかるが、この工場で製造する「ニセ熟成茶葉」はわずか２０日で発酵を始める。完成した茶葉は５年、１０年ものとして、３５０グラムあたり１０００－２０００元の高値で市場で売られている。

　　専門家は、「ニセ熟成茶」の表面には白い斑点があり、茶葉の色が黒っぽいため、識別が可能だと説明している。（編集担当：伊藤亜美）

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2005&d=0728&f=national_0728_003.shtml

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